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Restaurant Gaststube
Nova in Charmey

Im Herzen von Charmey, im gemütlichen Ambiente des Romantik Hotels L’Étoile, lädt Sie das Restaurant Nova ein, eine authentische, reichhaltige Küche zu entdecken, die tief mit den Aromen des Greyerzerlandes verwurzelt ist.

In einer geselligen Atmosphäre, inspiriert vom Charme traditioneller Bergchalets, legen wir besonderen Wert auf frische Produkte, regionale Spezialitäten und die Genüsse einer saisonalen Küche, die mit viel Sorgfalt zubereitet wird.

Ob mit der Familie, mit Freunden oder zu zweit – nehmen Sie sich Zeit, eine ehrliche und herzliche Küche zu geniessen, bei der die Liebe zur Tradition und die Freude an echter Gastfreundschaft auf jedem Teller spürbar werden.

Bistronomische Küche der Saison und des Marktes

Die Küche ist ein Abbild der vier Jahreszeiten, die sich mit ihren emblematischen Produkten abwechseln, im Rhythmus der Natur und dem, was sie im Laufe der Monate an Bestem zu bieten hat. So wird die Speisekarte der Gaststube viermal im Jahr erneuert, um Ihnen Gerichte anzubieten, die perfekt auf die Saisonalität und die Region Charmey (Schweiz) abgestimmt sind.

Wild und Pilze eröffnen den Tanz der Aromen, bevor im Winter kräftigende Gerichte wie das berühmte Greyerzer-Fondue auf den Tisch kommen, danach folgt Seefisch und Frühgemüse im Frühling. Im Sommer werden die Desserts mit roten Früchten verziert. Die Palette der Produkte und Aromen liegt in der Seele des Restaurants.

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Unsere unumgänglichen Gerichte

Fondue aus der Molkerei Charmey
Geschnetzeltes vom Kalb, Rösti.
Hausgemachter Burger mit überbackenem Steak und zartschmelzendem Zwiebelkompott

Karte & Menüs

Karte

Die Bistro-Karte Nova

Die Küche ist durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr geöffnet.

Die Gaststube- ein Ort zum Verweilen!

Die Zeit für einen Snack rückt näher und Sie haben Lust auf eine Gourmetzeit am Nachmittag. In der Saison zaubert das Gaststube-Restaurant für alle Feinschmecker köstliche hausgemachte Torten und andere Kuchen, die mit einer ebenfalls hausgemachten heißen Schokolade serviert werden. Natürlich gibt es auch Glühwein, der wundervoll nach Zimt duftet.

Im Sommer kann das Eis auf der Terrasse mit Blick auf die Berge in Gruyère genossen werden. Echte Momente der Entspannung und gemeinsame schöne Erlebnisse mit der Familie oder zu zweit in Charmey.