Restaurant brasserie
Nova à Charmey
Au cœur de Charmey, dans le cadre chaleureux du Romantik Hôtel L’Étoile, le Restaurant Nova vous invite à découvrir une cuisine authentique, généreuse et profondément attachée aux saveurs de la Gruyère.
Dans une atmosphère conviviale, inspirée de l'esprit des chalets de montagne, nous mettons à l'honneur les produits frais, les spécialités régionales et les plaisirs d'une cuisine de saison, préparée avec soin.
En famille, entre amis ou à deux, prenez le temps de savourer une cuisine sincère, où le respect des traditions et le plaisir de bien recevoir se retrouvent dans chaque assiette.
Cuisine bistronomique de saison et du marché
La cuisine est à l’image des quatre saisons qui se succèdent avec leurs produits emblématiques, au rythme de la nature et de ce qu’elle offre de meilleur au fil des mois. Ainsi la carte de la brasserie est renouvelée quatre fois par an pour vous proposer des plats en accord parfait avec la saisonnalité et la région de Charmey (Suisse).
Alors le gibier et les champignons ouvrent la danse des saveurs avant les plats revigorants de l’hiver, telle la célèbre fondue de la Gruyère ; suivent au printemps des poissons des lacs et les primeurs. En été, les fruits rouges parent les desserts. La palette des produits et des saveurs est dans l’âme du restaurant.
Nos incontournables
- Fondue de la laiterie de Charmey
- Émincé de veau, Rösti.
- Burger maison avec son steak gratiné et sa compotée d’oignons fondant
Carte & Menus
La brasserie où vous aimez vous retrouver
L’heure du goûter approche et vous avez une envie d’un savoureux moment dans votre après-midi. En saison, le restaurant brasserie concocte pour tous les gourmands de succulentes tartes maison et autres gâteaux à accompagner d’un chocolat chaud lui aussi maison. Naturellement, il y a aussi le vin chaud aux merveilleux effluves de cannelle.
En été, les glaces se dégustent sur la terrasse avec la vue sur les montagnes autour de La Gruyère. De vrais instants de détente et de joie partagée en famille ou en couple à Charmey.
Horaires 7/7
La cuisine est ouverte non-stop de 11h30 à 21h00
Carte réduite de 14h00 à 18h30